Пиріг Із Червоною Смородиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Пиріг із червоною смородиною — це розкішне поєднання м’якого сирного крему, насиченої крихкості масла і свіжості ягід. Яскравий смак смородини контрастує з делікатною сирною начинкою, а кедрові горіхи додають чарівної горіхової ноти. Він підкорює з першого шматочка, даруючи відчуття домашнього тепла та літньої легкості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії3300
-
Протеїни65
-
Жири177
-
Вуглеводи359
Інструкція приготування
Беріть сир середньої жирності та обов’язково ретельно перебивайте його блендером — так кремова начинка буде особливо ніжною. Кедрові горіхи можна підсмажити на сухій сковороді для більш виразного аромату.
Інгредієнти для випікання солодкого пирога зі смородиною підготуйте заздалегідь, щоб потім не метушитися на кухні.
Переберіть і промийте червону смородину. Це заняття не з найцікавіших, але можна ввімкнути подкаст чи серіал, щоб не нервувати.
Висушіть ягоди на паперових рушниках.
Просійте борошно та розпушувач у глибоку миску.
Додайте 100 грамів цукру й сіль (не весь цукор!).
Перемішайте.
Натріть масло на тертці. Щоб тісто було смачним, дуже важливо не нагрівати масло. Тому робіть це в рукавичках і швидко.
Змішайте суху суміш із маслом.
Додайте 1 яйце.
Замісіть тісто, покладіть у пакет або плівку й приберіть у холодильник на 0,5–1 годину.
У миску викладіть сир, додайте 2 яйця, збийте блендером.
Ось така суміш для ягідного пирога зі смородиною має вийти.
Форму для пирога застеліть пергаментом.
Тісто розподіліть по формі й розімніть руками, сформувавши бортики.
Зріжте надлишки тіста з країв і залатайте дно (там, де вийшло тонко). Дно наколіть виделкою.
Вилийте на основу сирну суміш.
Ягоди й горішки висипте зверху.
Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 20–30 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).
Дістаньте пиріг із червоною смородиною, остудіть на решітці.
Пиріг зі смородиною має вийти ніжним і кисло-солодким. Ось так він виглядає в розрізі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ