Пиріг З Червоною Рибою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Пиріг з червоною рибою — це витончена гармонія соковитого лосося, ніжного тіста на основі молока та яєць, із делікатним ароматом мускатного горіха й золотистою карамелізованою цибулею. Сир надає страві благородної вершковості, а кожен шматочок начинки приємно контрастує з пухким, м’яким м’якушем. Такий пиріг прикрасить як святковий стіл, так і родинну вечерю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії335
-
Протеїни21
-
Жири19
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Для начинки можна використати не лише свіжий лосось, а й слабосолений — це додасть пирогу легку пікантність. Сир найкраще обирати із виразним смаком, наприклад, голландський або пармезан. Залиште пиріг трохи настоятись після випікання для кращої структури.
Лосось нарізати невеликими скибочками.
У мисці розбити яйця.
Додати 1 чайну ложку цукру.
Збити віночком.
Додати майонез та перемішати до однорідності.
Влити молоко.
Просіяти борошно. Тісто не повинно бути дуже густим.
Додати|добавляти| соду і перемішати.
Цибулю нарізати півкільцями.
Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді.
Перекласти цибулю, присипати цукром та обсмажити до золотистого кольору.
Форму для запікання зі знімними бортами змастити вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями.
Вилити половину тіста.
Зверху в тісто вдавити шматочки риби.
Приправити мускатним горіхом, перцем та сіллю.
Зверху викласти карамелізовану цибулю.
Сир натерти на великій тертці.
Викласти сир зверху начинки.
Залити тестом, що залишився, і прибрати в розігріту духовку при температурі 190 градусів. Випікати 40 хвилин|мінути| до утворення рум'яної скоринки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ