Пиріг з консервованими персиками — це ніжна випічка з вишуканим поєднанням творожної основи, повітряного тіста та ароматної фруктової начинки. Завдяки апельсиновому джему й цедрі лимона цей десерт набуває делікатної кислинки. Великі скибочки персика додають соковитості, а тонка глазур з цитрусовим відтінком робить пиріг особливо святковим.

Інструкція приготування

Спробуйте перед випіканням підсушити персикові дольки на паперовому рушнику — так вони краще втримають форму й не дадуть зайву вологу тісту. Для особливої ніжності використовуйте жирний домашній сир.

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2 Крок

З лимона зніміть цедру дрібною терткою і додайте до джему (75 г).

3 Крок

Викладіть джем з цедрою і м'яким вершковим маслом у блендер і збийте до білого кольору.

4 Крок

Додайте творог і збийте все разом до однорідної маси.

5 Крок

Продовжуючи збивати, по одному введіть яйця.

6 Крок

Обидві муки просійте з розпушувачем і додайте в блендер, перемішайте до однорідності.

7 Крок

Круглу форму змастіть маслом і посипте мукою.

8 Крок

Викладіть у неї творожне тісто і розрівняйте.

9 Крок

Персики вийміть з сиропу, наріжте крупними дольками, викладіть поверх тіста. Відправте пиріг у духовку на 35–45 хвилин (готовність перевірте зубочисткою).