Пиріг З Інжиром

Інжир вимити, обсушити та нарізати приблизно на п'ять товстих дисків. Укласти їх у плоску форму, залити келихом хересу і залишити на годину, а краще взагалі на ніч.

Зробити рубане тісто з 200 г борошна і 100 г вершкового масла, дати йому постояти в холодильнику півгодини, а краще годину.

Взяти невеликий лист. Вийняти тісто з холодильника і розкотити в пласт за формою листа завтовшки 2-3 мм. Викласти його на лист.

Виделкою розім'яти 50 г м'якого вершкового масла і 100 г цукру. Потім додати туди ж 100 грам меленого мигдалю та келих хересу і теж розмішати. В результаті повинна вийти не дуже рідка маса, яку можна змащувати як масло. Змастити нею тісто і зверху укласти з невеликим перехлестом інжир.

Поставити лист у розігріту до 200 градусів духовку на двадцять п'ять хвилин.