Мигдаль подрібнити у блендері, курагу дрібно нарізати, змішати з абрикосовим джемом та мигдальною есенцією.
Тісто розкотити, вистелити у форму. Викласти начинку, зверху пиріг накрити ґратами із тіста.
Збити яйце і змастити пиріг.
Випікати 30 хвилин|мінути| при 180 градусах, готовий пиріг посипати цукровою пудрою.