Пиріг З Ревеню З Коньяком

Стебла ревеню почистити, нарізати кубиками зі стороною 1 см і замаринувати у суміші 100 г цукру з коньяком.

Борошно просіяти, змішати з сіллю, розпушувачем і цукром, що залишився. Олію нарізати на крихітні шматочки і втерти в суміш цукру та борошна.

Додати одне яйце, молоко та замісити тісто. Тісто розкотити та розділити на дві половини. Одну викласти у відповідну форму (дно форми можна викласти пекарським папером, змастити вершковим маслом), на тісто висипати маринований ревінь і рівномірно розподілити його по поверхні. Накрити зверху іншим шматком тіста, защепити краї, зробити кілька надрізів на поверхні, змастити збитим яйцем і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, доки скоринка на пирозі ґрунтовно не підрум'яниться. Зазвичай для цього вистачає півгодини.

Готовий пиріг можна подавати з морозивом, посипавши цукром, подавати холодним або гарячим - не має значення.