Тхали з молодої капусти

Як приготувати

1. Крок 1

   У капусти зняти верхнє потемніле і підв'яле листя. Качан розрізати навпіл і вирізати качан. Опустити половинки капусти в киплячу підсолену воду і варити 20-25 хвилин до м'якості.

   

2. Крок 2

   Відкинути капусту на друшляк, дати охолонути. Потім листя нарізати досить крупно, шматками 1-1,5 см.

   

3. Крок 3

   Горіхи насипати у ступку, додати роздавлений часник. У зелені видалити жорсткі стебла, дрібно нарізати і додати в ступку. Додати хмелі-сунелі, червоний перець, сіль, винний оцет і добре перемішати. Додати трохи кип'яченої води, щоб суміш вийшла схожою на пасту.

   

4. Крок 4

   Капусту перемішати з горіховою заправкою, збризкати горіховим маслом і подавати.