Пісочне тісто

Name: Пісочне тісто
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Європейська кухня
Ingredients: Пшеничне борошно 350 г; Вода 120 мл; Цукор 20 г; Сіль 0,5 чайні ложки; Вершкове масло 150 г

Приготування: 30 хв
Інгредієнтів: 5
Кроків: 10

Зберегти

Пісочне тісто вражає ніжністю та універсальністю. Легке, крихке, воно стане основою для домашніх тартів, пирогів або печива, зберігаючи приємний баланс солодкого й делікатної вершковості. Приготоване традиційним способом, це тісто дозволяє розкрити улюблені начинки по-новому, створюючи витончену текстуру й апетитну скоринку.

Інгредієнти

1 порція

Пшеничне борошно 350 г
Вода 120 мл
Цукор 20 г
Сіль 0,5 чайні ложки
Вершкове масло 150 г

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Завжди використовуйте дуже холодне вершкове масло і воду: це допоможе зберегти розсипчастість тіста. Намагайтеся працювати максимально швидко, уникаючи довгого замішування – тоді основа залишиться тендітною й ароматною.

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування пісочного тіста.
Крок 2

Наріжте холодне масло кубиками.
Крок 3

Змішайте масло, 300 грамів борошна, цукор і сіль у блендері до утворення крихти.
Крок 4

Пересипте крихту на стіл. У центрі зробіть заглиблення.
Крок 5

Влийте крижану воду.
Крок 6

Руками замісіть еластичне тісто. Загорніть його у плівку й покладіть у холодильник на .
Крок 7

Присипте робочу поверхню рештою борошна.
Крок 8

Розкачайте тісто качалкою.
Крок 9

Готове пісочне тісто можна викласти на деко або у форму для випікання, наколоти виделкою й запікати в духовці при 180 градусах протягом . Після цього форму можна наповнити улюбленою начинкою й спекти пиріг. Також можна просто посипати тісто цукром і приготувати печиво при 200 градусах за .
Крок 10

Пісочне тісто використовуйте одразу або зберігайте у морозильнику.