Пісочне Тісто
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Пісочне тісто вражає ніжністю та універсальністю. Легке, крихке, воно стане основою для домашніх тартів, пирогів або печива, зберігаючи приємний баланс солодкого й делікатної вершковості. Приготоване традиційним способом, це тісто дозволяє розкрити улюблені начинки по-новому, створюючи витончену текстуру й апетитну скоринку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2402
-
Протеїни33
-
Жири128
-
Вуглеводи283
Інструкція приготування
Завжди використовуйте дуже холодне вершкове масло і воду: це допоможе зберегти розсипчастість тіста. Намагайтеся працювати максимально швидко, уникаючи довгого замішування – тоді основа залишиться тендітною й ароматною.
Підготуйте всі інгредієнти для приготування пісочного тіста.
Наріжте холодне масло кубиками.
Змішайте масло, 300 грамів борошна, цукор і сіль у блендері до утворення крихти.
Пересипте крихту на стіл. У центрі зробіть заглиблення.
Влийте крижану воду.
Руками замісіть еластичне тісто. Загорніть його у плівку й покладіть у холодильник на 30–60 хвилин.
Присипте робочу поверхню рештою борошна.
Розкачайте тісто качалкою.
Готове пісочне тісто можна викласти на деко або у форму для випікання, наколоти виделкою й запікати в духовці при 180 градусах протягом 15 хвилин. Після цього форму можна наповнити улюбленою начинкою й спекти пиріг. Також можна просто посипати тісто цукром і приготувати печиво при 200 градусах за 10–15 хвилин.
Пісочне тісто використовуйте одразу або зберігайте у морозильнику.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ