Пісочне Печиво По-Норвезьки

Одне яйце зварити круто — нам знадобиться лише жовток. Два яйця, що залишилися, розділити на білки і жовтки. Жовтки розтерти з|із| цукром до побіління.

Додати розфарбований варений жовток, ретельно розмішати.

Додати розм'якшене масло|мастило|, збити масу. Поступово додаємо борошно. Спочатку половину, потім решту. Повинно вийти м'яке жирне тісто.

Відщипувати маленькі шматочки, приблизно з фундук розміром (6-7 г), скочувати кульки.

Всі кульки занурити в білок, трохи збитий вилкою. Це зручно робити невеликими порціями у маленькій мисочці.

Потім, всі кульки обваляти в суміші кориці та цукрової пудри. Можна обваляти лише в пудрі, без кориці.

Викласти кульки на застелений пергаментом лист. Нічого не треба змащувати.

Випікати при 170 градусах приблизно 25 хвилин|мінути|. Слідкувати, щоб кульки не зарум'янилися надто сильно. Як тільки вони покриються тріщинами і стануть трохи золотистими — готові!

Остудити, зберігати у закритому посуді.