Фаршировані перці з куркою та грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Перці та гриби помийте. Зелень сполосніть і обсушіть паперовим рушником. Духовку розігрійте до 200°С. Сир можна взяти будь-який: голландський, російський, гауду тощо.

   

2. Крок 2

   З копченої курячої гомілки приберіть шкіру та кістки.

   

3. Крок 3

   М'ясо наріжте дрібними кубиками.

   

4. Крок 4

   Зелену цибулю й кріп дрібно посічіть.

   

5. Крок 5

   Печериці теж наріжте дрібними кубиками.

   

6. Крок 6

   Болгарські перці розріжте навпіл, видаліть насіння і білі перетинки. Плодоніжки намагайтеся залишити.

   

7. Крок 7

   Сир натріть на дрібній тертці.

   

8. Крок 8

   Гриби смажте на олії близько 5 хвилин, потім відкладіть убік.

   

9. Крок 9

   Візьміть іншу сковорідку або сотейник і розтопіть на ній вершкове масло.

   

10. Крок 10

    Булгур підсмажте на вершковому маслі приблизно 3–4 хвилини — так він вийде розсипчастішим і матиме легкий горіховий присмак. Промивати булгур перед приготуванням не потрібно.

    

11. Крок 11

    Булгур залийте водою у співвідношенні 1:2 і додайте дрібку солі. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою й залиште на 15 хвилин. Готовий булгур трохи остудіть.

    

12. Крок 12

    У глибокій мисці змішайте курятину, булгур, гриби, зелену цибулю, 2/3 тертого сиру та сметану. Приправте чорним перцем і паприкою. Начинку солити не обов'язково, адже сир і курка й так досить солоні. Проте за бажання можна додати дрібку солі.

    

13. Крок 13

    Перці наповніть отриманою сумішшю та викладіть у жаромічну форму, застелену пергаментом. Запікайте в духовці 25–30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипте перці залишеним сиром.

    

14. Крок 14

    Фаршировані перці готові.

    

15. Крок 15

    Готові перці викладіть на листя салату та посипте посіченим кропом. Смачного!