Печінка З Гречкою В Горщиках

Зварити гречку, як завжди. Цибулину дрібно нарізати і обсмажити на олії. Додати гриби, сіль, перець. (У мене опеньки були заморожені, тому я їх попередньо відварила)

Чорнослив промити, залити окропом, залишити на 15хв. Злити воду і порізати невеликими смужками. Дуже зручно різати ножицями.

У гречку викласти гриби з цибулею та чорнослив.

Печінку нарізати довгими скибочками. Обсмажити дрібно нарізану цибулину на олії, додати до неї печінку. Швиденько все перемішати і як тільки печінка почне змінювати колір, посипати 1 столовою ложкою борошна.

Знову перемішати, додати|добавляти| трохи водички чверть склянки і залити соусом: 200гр. сметани змішати з 4ст.л томату, додати|добавляти| будь-яку зелень, дрібно нарізану.

Гасити разом 2-3хв. Додати сіль, перець, спеції.

У горщики укладаємо шарами: гречку з грибами та чорносливом.

Далі печінка з соусом.

Залити невеликою кількістю бульйону 0,5 склянки на горщик. У мене бульйон із кубика.

Посипати натертим на дрібній тертці сиром та дрібно нарізаною зеленню.

Додати в кожен горщик по 1чайній ложці рідкого диму для аромату (тоді запах печінки зовсім зникне). З борошна, води та солі замісити тісто. Розділити на чотири частини і розкотити в коржики.

Закрити ними горщики. Поставити горщики на лист, в розігріту до 180-200 градусів духовку.

Запікати 25-30хв., поки тісто не зарум'яниться. Можна кришечки не робити, це зовсім не важливо. Але кришки цілком їстівні.

Для тістяних кришок: 0,5 ст. води, 1,5 ст. борошна, сіль