Печінка з гречкою в горщиках

Як приготувати

1. Крок 1

   Зварити гречку, як завжди. Цибулину дрібно нарізати і обсмажити на олії. Додати гриби, сіль, перець. (У мене опеньки були заморожені, тому я їх попередньо відварила)

2. Крок 2

   Чорнослив промити, залити окропом, залишити на 15хв. Злити воду і порізати невеликими смужками. Дуже зручно різати ножицями.

3. Крок 3

   У гречку викласти гриби з цибулею та чорнослив.

4. Крок 4

   Печінку нарізати довгими скибочками. Обсмажити дрібно нарізану цибулину на олії, додати до неї печінку. Швиденько все перемішати і як тільки печінка почне змінювати колір, посипати 1 столовою ложкою борошна.

5. Крок 5

   Знову перемішати, додати|добавляти| трохи водички чверть склянки і залити соусом: 200гр. сметани змішати з 4ст.л томату, додати|добавляти| будь-яку зелень, дрібно нарізану.

6. Крок 6

   Гасити разом 2-3хв. Додати сіль, перець, спеції.

7. Крок 7

   У горщики укладаємо шарами: гречку з грибами та чорносливом.

8. Крок 8

   Далі печінка з соусом.

9. Крок 9

   Залити невеликою кількістю бульйону 0,5 склянки на горщик. У мене бульйон із кубика.

10. Крок 10

    Посипати натертим на дрібній тертці сиром та дрібно нарізаною зеленню.

11. Крок 11

    Додати в кожен горщик по 1чайній ложці рідкого диму для аромату (тоді запах печінки зовсім зникне). З борошна, води та солі замісити тісто. Розділити на чотири частини і розкотити в коржики.

12. Крок 12

    Закрити ними горщики. Поставити горщики на лист, в розігріту до 180-200 градусів духовку.

13. Крок 13

    Запікати 25-30хв., поки тісто не зарум'яниться. Можна кришечки не робити, це зовсім не важливо. Але кришки цілком їстівні.

14. Крок 14

    Для тістяних кришок: 0,5 ст. води, 1,5 ст. борошна, сіль