Пате З Печінки З Рисом

Відварити рис у підсоленій воді (1 частина рису та 2 частини води).

Спасеровать до м'якості 2 нарізаних кубиками цибулини з 2 натертими на великій тертці морквинами.

Підготовлену печінку (зачищену від плівок та жовчних проток, при використанні свинячої печінки) можна попередньо вимочити в молоці) подрібнити разом із овочами (п.2) за допомогою блендера.

Додати 2 яйця, 2 зубчики часнику, посолити, поперчити та ще раз збити блендером.

У суміш вмішати 1 склянку попередньо відвареного рису.

У змащену вершковим маслом форму для запікання перекласти суміш і випікати при 190 градусах до готовності (приблизно 30 хвилин). Коли утворюється скоринка проткнути у кількох місцях ножем чи вилкою.