Палтус по-паризьки

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе палтуса натерти перцем та сіллю, укласти в змащену олією форму.

2. Крок 2

   Дрібно нарізати гриби та цибулю, обсмажити у суміші оливкової та вершкового масел. Посипати мукою|борошном| прямо в сковороді і, постійно помішуючи, влити сметану. Приправити сіллю та перцем і тушкувати, помішуючи, до загусання соусу.

3. Крок 3

   Палтус у формі залити соусом і поставити в попередньо прогріту до 180 градусів духовку на півгодини.

4. Крок 4

   Рибу перед подачею обережно перекласти порційні тарілки, посипати дрібно нарізаною зеленню.