Овочевий Суп Із Баклажанами

Чистимо і ріжемо картоплю, ставимо варитися. Туди ж кидаємо дрібно нарізану моркву.

Робимо засмажку. У сковороді обсмажуємо цибулю та часник (1 зубчик для аромату). Потім додаємо баклажан, порізаний кубиком (приблизно 5 на 5 мм).

У майже готову картоплю кидаємо порізаний кубиком помідор і варимо ще дві хвилини, потім додаємо засмажку і даємо настоятися.