Овочевий Бульйон
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Овочевий бульйон – делікатна та легка класика української кухні. Поєднання моркви, селери, духмяної петрушки і ріпчастої цибулі створює прозору, ароматну основу для безлічі видів супів або соусів. Легкі нотки лаврового листа та чорного перцю надають смаку гармонійної глибини й домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії143
-
Протеїни7
-
Жири1
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Щоб бульйон був особливо насиченим і золотистим, рекомендую залишити на цибулі трохи лушпиння, а овочі злегка припекти на сухій сковорідці перед варінням. Це підсилить аромат і кольорову гаму.
Моркву очистіть і нарізайте довільно.
Зніміть з цибулини верхній шар лушпиння, можна залишити трохи лушпиння за бажанням для надання бульйону золотистого кольору.
Стебло наріжте.
Петрушку промийте.
Складіть у каструлю всі інгредієнти.
Додайте лавровий лист і горошини перцю.
Залийте водою.
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин.
Процідіть.
Використовуйте як основу для перших і других страв.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ