Бульйони

Овочевий Бульйон

Овочевий бульйон
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    30 Хвилин
  • Порцій
    8 Осіб

Овочевий бульйон вражає свіжістю та легкістю, розкриваючи багатий букет смаків — від солодкуватої моркви до пряного аромату імбиру та розмарину. Кабачки й селера гармонійно поєднуються з обсмаженою цибулею, створюючи насичену основу, а мікрогрін гороху додає весняної нотки та витонченого шарму. Така страва чудово зігріває та наповнює енергією.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    64
  • Протеїни
    1
  • Жири
    4
  • Вуглеводи
    6

Інструкція приготування

Щоб бульйон був прозорим і яскравим на смак, не допускайте повторного закипання після додавання букету гарні. Імбир можна замінити на свіжий корінь куркуми для ніжнішого відтінку та золотистого кольору.

Step 1
1 Крок

Кабачок і моркву нарізати невеликими шматочками.

Step 2
2 Крок

Імбир очистити й нарізати слайсами, селеру також нарізати невеликими шматочками.

Step 3
3 Крок

Для букета гарні підготувати порей, розмарин і лавровий лист. Зв’язувати букет не потрібно, оскільки бульйон усе одно буде проціджено.

Step 4
4 Крок

На розігрітій сковороді обсмажити кабачок, імбир і моркву на олії протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.

Step 5
5 Крок

Перекласти овочі у каструлю.

Step 6
6 Крок

Додати селеру й влити воду. Увімкнути сильний вогонь.

Step 7
7 Крок

Окремо обсмажити на сильному вогні крупно нарізану цибулю до золотистої скоринки.

Step 8
8 Крок

Після закипання додати цибулю та букет гарні. Зменшити вогонь до середнього. Не допускати повторного закипання.

Step 9
9 Крок

Також додати чилі та перець горошком.

Step 10
10 Крок

Через 15 хвилин додати мікрозелень гороху.

Step 11
11 Крок

Ще через 5 хвилин посолити й зняти з вогню.

Step 12
12 Крок

Процідити, перелити у глибоку миску й подавати.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги