Овочеве Рагу З Баклажанами Та Кабачками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Це овочеве рагу вражає витонченим поєднанням ніжних баклажанів і кабачків, соковитих томатів та пряного часнику, акцентованих ароматною кінзою. Овочі дбайливо запікаються до золотої скоринки, а потім з’єднуються з томатним соусом і паприкою, створюючи багатий, свіжий, затишний смак, який зігріває у будь-яку пору року.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії203
-
Протеїни5
-
Жири8
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Баклажани попередньо посипте сіллю та залиште на 15 хвилин, щоб зменшити гіркоту й зробити текстуру ніжнішою. Перед подачею додайте свіже листя кінзи — це надихає ароматом і робить страву особливо свіжою.
Духовку розігріти до 220 градусів. Кабачки розрізати вздовж на четвертинки, потім нарізати вздовж шматки 2-3 см завтовшки. Трохи дрібніше нарізати помідори та баклажани.
Цибулю нарізати четвертинками кілець. Кинзу та часник дрібно порубати.
Змішати цибулю, баклажани і кабачки в мисці, посолити і поперчити, полити олією та перемішати. Викласти овочі на лист і поставити в духовку на 20 хвилин.
Тим часом викласти помідори, часник та зелень у сотейник, довести до кипіння та варити на невеликому вогні 5 хвилин.
Акуратно викласти підпечені овочі в сотейник із помідорною масою, додати паприку, сіль та перець, закрити кришкою і гасити 15–20 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ