Відкритий Сирно-Зметаний Пиріг

Для приготування тіста розм'якшене масло розтерти з половиною цукру. Борошно змішати з розпушувачем і додати отриману суміш. Все ретельно перемішати (у вас має вийти борошняна крихта). Викласти тісто у форму.

Для начинки добре розім'яти сир до ніжної, м'якої маси (краще використовувати блендер). У сир додати сметану та яєчні жовтки. Все ретельно перемішати.

Збити білки з цукром до стану щільної маси (щоб при нахилі миски маса не витікала). Збиті білки додати|добавляти| в сирну масу. Перемішати. Викласти сирну начинку на тісто.

Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці до готовності. Перевіряти можна сірником або шпажкою.