Відбивна
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Відбивна з ніжної телятини – це вишукана класика, в якій підкреслено натуральний смак м’яса завдяки свіжому чебрецю та делікатному вершковому маслу. Тонкий шар скоринки балансується соковитою, м’якою текстурою й ароматом свіжомеленого перцю. Ідеальна страва для затишної вечері або особливого випадку, де кожен шматочок дарує справжню насолоду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії555
-
Протеїни33
-
Жири47
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Щоб телятина залишилася особливо соковитою, давайте м’ясу «відпочити» після смаження — він відпустить зайві соки і стане ще ніжнішою. Масло додавайте наприкінці, тоді м’ясо набуде особливого вершкового відтінку.
М’ясо помийте й обсушіть.
Накрийте плівкою та відбийте.
Добре розігрійте сковорідку, додайте трохи олії.
Коли олія розігріється, викладіть м’ясо.
Додайте чебрець.
Обсмажуйте приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Як тільки краї побіліють, можна перевертати м’ясо.
Посоліть і поперчіть.
Додайте шматочок вершкового масла.
Поки смажиться друга сторона, полийте м’ясо розтопленим маслом.
Коли м’ясо дожариться, ще раз посоліть і посипте перцем. Перекладіть м’ясо на дошку, щоб воно відпочило.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ