Гостренькі Синенькі

Баклажани нарізати товстими скибочками вздовж і обсмажити з обох боків, не забуваючи посолити, у великій кількості олії до коричневої скоринки.

Перці позбавити насіння, довільно нарізати і покласти в блендер. До них додати часник, листя петрушки, оцет та оливкову олію, пробити.

Баклажани викласти на блюдо в один шар, промазати кожен шматок маринадом, зверху викласти новий шар баклажанів, промазати та повторювати процедуру, доки баклажани не закінчаться. Подавати можна відразу ж, а можна і трохи згодом, охолодивши їх.