Оригінальне Тісто Для Пасти

борошно просіюємо через сито на стіл, робимо в борошні поглиблення і розбиваємо в це поглиблення яйця (на 100гр борошна 1 яйце)

вилкою розмішуємо яйця, після чого починаємо трохи присипати борошно з країв, так щоб яйця не витекли.

після того, як яйця повністю змішалися з борошном, продовжуємо замішувати тісто руками до дуже густої та еластичної консистенції (близько 10 хвилин)

формуємо тісто в кулю і загортаємо в харчову плівку (або поліетиленовий пакет) і забираємо в холодильник мінімум на 30 хвилин. тісто готове.

розкочуємо тісто в ручну або на машинці, і формуємо за власним бажанням. (на фото я працював з локшиною і робив тонку локшину)