Омлет З Шинкою Та Солодким Перцем

Перець розрізати вздовж навпіл, видалити насіння та перегородки. М'якуш нарізати смужками. Шинку нарізати тонкою соломкою. Дрібно порубати цибулю.

Розігріти в сковороді на середньому вогні оливкову олію та згасити перець 5 хвилин. Додати шинку та готувати, помішуючи, 5 хвилин. Зняти з вогню, злегка посолити та додати зелену цибулю.

Збити яйця з молоком та сіллю. В окремій сковороді розтопити на середньому вогні вершкове масло|мастило|. Вилити яєчну масу, закрити кришкою і дати схопитися 3-4 хвилини.

Розкласти на готовому омлеті начинку, скласти навпіл омлет або згорнути рулетом, перекласти на тарілку і подати.