Кабачок подрібніть у блендері або натріть на тертці.
Відіжміть зайвий сік.
Додайте два яйця.
Поперчіть.
Посоліть.
Додайте меленого часнику.
Вилийте яєчну масу на розігріту сковороду, змащену рослинною олією, і запікайте під кришкою.
Сир натріть на великій тертці.
Коли омлет схопиться, посипте його тертим сиром, накрийте кришкою й готуйте, доки сир не розплавиться.
Подавайте гарячим.