Омлет класичний з молоком та овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   Яйця поділяємо на білки та жовтки. У два різні охолоджені посуди (!)

2. Крок 2

   Насамперед збиваємо жовтки (інакше білки встигнуть осісти). У жовтки перед збиванням додаємо молоко (з розрахунку половинку шкаралупи яйця наповнюємо молоком на 1 використане яйце, тобто на 5 яєць 5 половинок шкаралупи молока). І всипаємо борошно, що просіяє. Збиваємо кілька хвилин міксером.

3. Крок 3

   Білки тільки солимо і збиваємо міксером тільки в одному напрямку (якщо міняти напрямок білки при цьому самі себе гаситимуть).

4. Крок 4

   Додаємо масу жовтків до білків і дбайливо, але ретельно все перемішуємо ложкою, але в тому ж напрямку, що й збивали білки.

5. Крок 5

   Виливаємо яйця на попередньо розігріту сковороду з вершковим маслом, накриваємо кришкою і смажимо до готовності, не перевертаючи на маленькій камфорці при середньому вогні. Зверху омлету буде щось на зразок пінки, але не переживайте, він все одно готовий.

6. Крок 6

   Викладайте омлет на тарілку, більш просмажену вниз і на менш просмажену сторону можете викласти будь-яку начинку, наприклад, окремо підсмажені гриби, овочі і т. д. Складіть омлет навпіл, розріжте на 4 частини, прикрасьте зеленню і подавайте.