Омлет Без Молока З Креветками, Фетою Та Каперсами

Очистити креветки, не забувши дістати стравохід.

Обсмажити креветки з двох сторін на вершковому та оливковому маслі до готовності. Головне, не пересмажити їх, інакше вони стануть гумовими. Час приготування креветок залежить від їх розміру та потужності плити.

Посипати орегано та влити заздалегідь перемішані яйця. Омлет не солити. За бажання можна тільки поперчити.

Викласти жменю шпинату на омлет, покришити руками фету, зверху посипати каперсами і, коли омлет перестане бути рідким, силіконовою лопаткою підчепити з однієї зі сторін і закрити омлет, посмажити ще 1 хвилину на зменшеному вогні.

Зверху за бажанням посипати петрушкою і викласти нарізані помідори чері.