Оладки зі шпинатом і щавлем — це легка весняна насолода з яскравим зеленим відтінком та ніжною текстурою. Завдяки поєднанню шпинату, щавлю й пармезану, у кожній ложці відчутна свіжість і делікатна пікантність. Теплі оладки ідеально доповнює вершковий йогурт та солона форель, створюючи гармонійний сніданок, що пробуджує апетит з перших хвилин.

Інструкція приготування

Щоб оладки вийшли повітряними, не перевзбивайте тісто після додавання борошна. Форель можна замінити на копченого лосося або слабосолений тунець. Подавайте одразу, поки вони ще теплі.

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

2 Крок

У чашу блендера покладіть яйце, крупно нарізані щавель, шпинат і листя петрушки.

3 Крок

Додайте 2 столові ложки рослинної олії, часник, цибулю, трохи солі та перцю.

4 Крок

Збивайте все до однорідної маси.

5 Крок

До отриманої маси додайте решту яєць і перемішайте вінчиком.

6 Крок

Поступово всипайте просіяне борошно, перемішуючи вінчиком.

7 Крок

Поступово додайте тертий пармезан і перемішайте. Залиште на кілька хвилин.

8 Крок

Ложкою, якою відміряли олію, викладайте невеликі оладки на розігріту сковороду з антипригарним покриттям (або чавунну). Накрийте кришкою і смажте 2–3 хвилини.