Оладки З Сиром Від Оскара

Сир розм'якшити, додати жовтки, чверть чайної ложки солі, чайну ложку цукру, 3/4 склянки борошна (можна менше), додати трохи молока чи кефіру.

В окремій холодній (можна поставити на лід) ємності збити білки з додаванням залишків солі, поступово ввести цукор, збити та прибрати в холодильник.

Збити тісто до консистенції густої сметани.

Акуратно змішати обидві маси ложкою. Розігріти сковороду з олією, викладати оладки ложкою і обсмажувати з обох боків.

Подавати охолодженими.