Оладки З Картоплі Та Цукіні З Соусом Із Тунця
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Оладки з картоплі та цукіні зачаровують ніжністю текстури і легкою солонуватістю оливок. Гарячі, рум'яні, вони дивують гармонією двох овочів і особливо виграють у парі з холодним соусом із тунця, сметани й лимонного соку. Такий дует дарує особливу свіжість кожному шматочку, залишаючи приємне відчуття затишку та домашнього тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії310
-
Протеїни13
-
Жири15
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Щоб оладки були по-справжньому пухкими і не розпадались, добре відтискай картоплю і додавай трохи крохмалю із осаду. Соус смакує ще виразніше, якщо приготувати його заздалегідь і дати настоятися в холодильнику хоча б півгодини.
Підготувати усі інгредієнти.
Картоплю очистити, вимити, обсушити паперовим рушником, натерти на дрібній тертці.
Картопляну масу добре віджати частинами через марлю.
Картопляний сік не виливати, залишити на 10 хвилин, щоб осел крохмаль, потім злити рідину.
Цукіні очистити, видалити насіння, натерти на тертці.
Яйця злегка збити віночком, з'єднати з 2 столовими ложками сметани.
З'єднати картопляну масу, крохмаль, натертий цукіні та сметанно-яєчну суміш, посолити, поперчити, добре перемішати.
Смажити оладки на олії з двох сторін на середньому вогні.
Для соусу тунець без соку розім'яти у мисці вилкою.
Оливки дуже дрібно нарізати так, щоб|аби| вийшло 2 столові ложки.
Додати в миску з тунцем сметану (100 грам), що залишилася, подрібнені оливки, лимонний сік, дві столові ложки розсолу від оливок, сіль, перець, перемішати, прибрати соус в холодильник.
Подавати оладки гарячими із соусом із тунця.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ