Дуже Смачні Сирні Пончики

Яйця збити міксером. Всипати цукор, збити разом.

Додати соду (не гасити), сіль (за смаком - трохи), сир. Все перемішати.

Засипати муку|борошно| і ще раз все перемішати. Вийде досить густе тісто, що липне до рук.

Витягати з ємності, припиливши руки і стіл мукою — на розкочування йде ще десь півсклянки.

Далі ділимо тісто на три частини та розкочуємо кожну товщиною приблизно 0,5-0,7 см.

Великою склянкою ріжемо на кола, а маленькою кришечкою вирізаємо в кожному колі ще кружальце. Виходить близько 25 шт. бубликів чи кружечків.

Розігріваємо масло 3 см заввишки на помірному вогні - перевіряти готовність олії киданням маленького шматочка тіста, якщо навколо шматочка починають збиратися бульбашки, температура масла оптимальна.

Обсмажується дуже швидко – до золотистого кольору.

Потім смажимо кружечки - вони перетворюються на кульки.

Викладаємо готові бублики на серветку, щоб увібрати зайву олію. За бажанням можна посипати цукровою пудрою.