Новорічний чізкейк-шуба
Ця незвична версія відомого салату здивує гостей. Шари шуби збирають як завжди, проте буряк не викладають, а заливають зверху — він застигає й утворює червону желатинову «шубу» для торта. Готувати цю страву простіше, ніж видається на перший погляд. Найдовше доводиться чекати, поки все остаточно застигне. Натомість готовий чізкейк не лише смачний, а й дуже ошатний.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Яйця, картоплю, буряк і моркву помийте та витріть. Цибулю помийте й очистіть. Підготуйте каструлю, миски, тертку, зануджувальний блендер, фольгу, кулінарне кільце та велику пласку тарілку для подачі. Духовку розігрійте до 200 °С.
-
Крок 2
Картоплю, моркву й буряк загорніть у фольгу. Картоплю з морквою поставте в гарячу духовку на , буряк — на . Готові овочі дайте остудити, зніміть фольгу й очистіть від шкірки.
-
Крок 3
Яйця варіть відтоді, як закипить вода. Щоб скоринка легше відходила, гарячі яйця на кілька хвилин занурте в крижану воду.
-
Крок 4
Цибулю наріжте кубиками й висипте в миску. Влийте 1 ст. л. води та оцет, додайте цукор і добре перемішайте. Залиште цибулю мариноватися приблизно на .
-
Крок 5
У мисці, придатній для мікрохвильової печі, змішайте желатин із 50 мл води й залиште набухати на .
-
Крок 6
Картоплю, моркву та яйця натріть на тертці із середніми отворами. Оселедець наріжте кубиками приблизно 6–7 мм.
-
Крок 7
На блюді встановіть кулінарне кільце. Першим шаром викладіть у нього картоплю, залишивши біля стінок приблизно 1,5 см, або візьміть друге, ширше кільце. Картоплю трохи посоліть, поперчіть і зробіть на ній сіточку з майонезу.
-
Крок 8
З маринованої цибулі злийте рідину й рівномірно розкладіть цибулю на картоплі. Зверху розподіліть кубики оселедця.
-
Крок 9
На оселедець викладіть натерту моркву, посипте її невеликою кількістю солі та перцю й покрийте майонезною сіточкою. Зверху розкладіть відварені яйця.
-
Крок 10
Буряк наріжте невеликими шматочками й покладіть у глибоку миску. Додайте ¼ ч. л. солі, по 1 ст. л. майонезу та сметани. Збийте все зануджувальним блендером до однорідного пюре.
-
Крок 11
Набряклий желатин прогрійте в мікрохвильовій печі . Змішайте його з буряковим пюре. Отриманою масою залийте шаруватий салат у кулінарному кільці, заповнивши й вільний простір по краях. Чізкейк-шубу охолоджуйте , доки буряковий шар повністю не застигне.
-
Крок 12
Новорічний чізкейк-шубу прикрасьте журавлиною та краплями майонезу.
Поживна цінність
- Калорії
- 120 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 8 г
- Вуглеводи
- 7 г
