Нікудзяга Від Йоріко
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Нікудзяга від Йоріко – це затишна японська класика з сучасним акцентом. Апетитний аромат свинячої вирізки у поєднанні з м’якою морквою, картоплею та зеленою свіжістю горошку дарує особливе відчуття домашнього тепла. Бульйон даші вносить умамі-ноту, а локшина ширатаки додає легкості й витонченості кожній ложці цієї страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Не поспішайте з додаванням горошку: кладіть його лише наприкінці варіння, щоб зберегти яскравий колір та ніжність. Якщо немає ширатаки, її можна замінити на тонку рисову локшину.
Підготувати овочі: очистити моркву та нарізати її великими шматочками однакового розміру.
Очистити цибулю і розрізати її на чотири частини.
Очистити картоплю від шкірки і розрізати навпіл.
Промити зелений горошок.
Налити в каструлю воду, злегка посолити та кинути туди локшину ширатаки на 3 хвилини. Витягнути її з води та відкласти.
Нарізати м'ясо тонкими скибочками. Всі продукти підготовлені, можна приступати до приготування.
Налити столову ложку кунжутної олії на дно чавунної каструлі та поставити на середній вогонь. Покласти туди м'ясо, посолити та поперчити на свій смак. Обсмажувати 2 хвилини, потім додати цибулю, моркву та картопля.
Обсмажувати ще 2 хвилини, потім залити соєвий соус, мирин, саке і додати цукрову пудру в каструлю. Добре розмішати. Перекласти локшину ширатаки єдиним блоком на дошку, розрізати на чотири частини і перекласти в каструлю. Потім влити туди ж бульйон даші.
Зменшити вогонь, накрити кришкою та варити 30 хвилин.
Потім додати|добавляти| зелений горошок і варити ще 10 хвилин|мінути|. Все готове: можна подавати блюдо на стіл у каструлі!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ