Помідори дрібно нарізати і посолити.
У глибокій сковороді розігріти оливкову олію.
Відправити до нього помідори.
Через 3 хвилини перемішати та зменшити вогонь до середнього.
Вбити яйця та приправити чорним перцем.
Відразу ж ретельно перемішати. Небагато збільшити вогонь.
Через 1-2 хвилини знову перемішати.
Ще через 1 хвилину перемішати та зняти з вогню. Перекласти у глибоку миску.
Заправити майонезом.
Перемішати та подавати.