Несолодке пісочне тісто (Pâte brisée)

Як приготувати

1. Крок 1

   Попередньо розм'якшити при кімнатній температурі олію та охолодити воду

2. Крок 2

   Змішати борошно та сіль у великій мисці.

3. Крок 3

   Додати розм'якшене масло|мастило| і заважати з|із| мукою|борошном| кінчиками пальців протягом декількох хвилин.

4. Крок 4

   Додати крижану воду і заважати ще пару хвилин до однорідності і гладкості тіста. Розділити на 2 частини та скачати їх у кулі.

5. Крок 5

   Тісто можна випікати відразу ж, можна зберігати у холодильнику.

6. Крок 6

   Тонко розкотити необхідну кількість, викласти тесту у форму і наколоти вилкою. Поставити до духовки на 10 хвилин. Потім вийняти, викласти начинку та повернути до духовки. Випікати до готовності приблизно 20 хвилин.