Ця запечена закуска начос із яловичиною й сиром порадує щедрим шаром двох видів розкішно розплавленого сиру та ароматним м’ясом із прянощами. Соковиті помідори й болгарський перець дарують свіжість, а пікантна кінза та гострий чилі додають характерної яскравості. Страва гармонійно поєднує тепло хрустких начос зі свіжістю соусу сальса й ніжністю сметани.

Інструкція приготування

Фарш обсмажуйте на сильному вогні, щоб зберегти соковитість та насичений смак. Для більш глибокої сирної ноти можна використати трохи копченого сиру разом із чеддером. Подавайте одразу — теплий сир найкраще підкреслить хрусткість начос.

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти для рецепта начос із яловичиною. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2 Крок

На сковороді розігрійте рослинну олію. Викладіть фарш і смажте на сильному вогні, помішуючи, протягом 10 хвилин.

3 Крок

Злийте зайвий жир, додайте зіру, коріандр, орегано, мелений чилі та 3 зубчики часнику, пропущених через прес. Посоліть, поперчіть за смаком і смажте ще 1–2 хвилини. Зніміть з вогню.

4 Крок

Дрібно наріжте половину червоної цибулі, 2 помідори та болгарський перець.

5 Крок

Обидва види сиру натріть на великій тертці.

6 Крок

Деко або форму застеліть пергаментом для випікання. Викладіть половину начос. Зверху розподіліть половину фаршу, овочів і натертого сиру. Потім викладіть решту начос, фаршу, овочів і сиру. Поставте в духовку на 15–20 хвилин, доки сир не розплавиться.

7 Крок

Довільно наріжте решту помідорів, червону цибулю та перець чилі. Другий перець чилі наріжте кільцями — він знадобиться для оздоблення. Кінзу крупно порубайте, а зелену цибулю наріжте.

8 Крок

Приготуйте соус сальса. Для цього наріжте помідори, червону цибулю та перець чилі. Подрібніть у блендері разом із 2 зубчиками часнику та жменею кінзи. Спробуйте, посоліть і поперчіть за смаком, додайте сік одного лайма.