Яблучний мус
Яблука містять пектин, тому мус добре загусне й без желатину. Головне — гарно проварити фрукти до м'якості, а потім збити їх із цукром у пюре. Щоб мус вийшов ідеально повітряним, скористайтеся блендером. А якщо хочете ще ніжнішої текстури, після варіння протріть яблука крізь сито — так ви позбудетеся великих недоварених шматочків.
Як приготувати
-
Крок 1
Яблука вимийте й насухо витріть рушником. Підготуйте каструлю, сито, чашу блендера та креманки або широкі склянки для подачі.
-
Крок 2
Яблука розріжте навпіл і виріжте серцевину з насінням. Зніміть шкірку, а м'якоть наріжте півкруглими часточками. Викладіть їх у каструлю та залийте водою. Поставте на малий вогонь і доведіть яблучну масу до кипіння. Далі тушкуйте її , постійно помішуючи, доки яблука не стануть м'якими. Зніміть каструлю з вогню й дайте масі охолонути до теплого стану.
-
Крок 3
Перекладіть яблука в чашу блендера, додайте цукор і збийте масу блендером.
-
Крок 4
Розлийте мус по креманках і поставте в холодильник на .
-
Крок 5
Перед подачею посипте яблучний мус кокосовою стружкою.
Поживна цінність
- Калорії
- 81 ккал
- Протеїни
- 0 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 20 г
