Мойва На Сковороді По-Турецьки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мойва на сковороді по-турецьки — вишукана проста страва з виразним морським ароматом та ніжною, соковитою текстурою риби. Золотиста скоринка з кукурудзяної муки та оливкова олія надають мойві особливої хрусткості. Завершує цей ансамбль свіжий лимон і зелень, що дарують легкість і яскравість кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії563
-
Протеїни35
-
Жири42
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Обирайте свіжу мойву середнього розміру — вона ніжніша й швидше обсмажується. Для досконалої скоринки додавайте кукурудзяну муку частинами, щоб риба не була надто вологою. Подавайте страву одразу після приготування.
Підготуйте всі інгредієнти.
Мойву випатрайте, розрізавши черевце.
Посоліть і поперчіть.
Обкачайте мойву в кукурудзяній муці.
У сковороді добре розігрійте половину олії.
Щільно викладіть рибу в один шар на гарячу сковороду. Смажте 3–5 хвилин, доки не утвориться золотиста скоринка.
Перевірте, чи риба легко відходить від дна сковороди. Накрийте сковороду тарілкою й переверніть — риба опиниться на тарілці.
Додайте в сковороду решту олії й викладіть рибу обсмаженою стороною догори, вся конструкція має опинитися на сковороді. Смажте ще 2 хвилини.
Подавайте мойву одразу з часточкою лимона, за бажанням прикрасьте зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ