Морський Сюрприз
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Морський сюрприз — це вишукана інтерпретація морського делікатесу, у якій соковита кукумарія наповнюється ніжним фаршем із кальмара, яєць та пасерованої цибулі. Хрустка панірувальна скоринка надає страві апетитної текстури, а кремовий соус майонез завершить смакову палітру, залишаючи після себе приємну морську пікантність й особливе тепло домашнього застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії313
-
Протеїни33
-
Жири13
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Щоб підкреслити делікатний смак морепродуктів, додайте дрібку білого меленого перцю або кілька крапель лимонного соку у фарш. Обирайте свіжу кукумарію — вона забезпечить ніжну текстуру начинки.
Варену кукумарію витримати у маринаді 30-40 хвилин.
Вареного кальмара пропустити через м'ясорубку.
Цибулю нашаткувати, пасерувати на вершковому маслі.
1 яйце залишити, решту відварити і нарізати.
Приготувати фарш з нашаткованих яєць, цибулі, що пасерує, кальмара.
У фарш додати майонез чи білий соус, спеції, сіль.
Кукумарію наповнити фаршем, скріпити кухарською голкою або зашити, змочити в льєзоні (1 яйце змішати з невеликою кількістю води) і панірувати в білих сухарях, обсмажити у фритюрі в олії.
Подавати із соусом майонез.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ