Морський Окунь Під Винним Соусом З Томатами Та Перцями

Розігрійте гриль або духовку. Розріжте перці навпіл викладіть на гриль і запікайте, поки шкіра не підгорятиме. Перекладіть у пакет. Охолодіть та зніміть шкіру. Поріжте на маленькі шматочки.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Розігрійте 1 столову ложку олії у сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнений часник та пасеруйте 1 хвилину. Налийте вино та доведіть до кипіння. Потім додайте соус маринару, червоні перці та половину нарізаного базиліку. Доведіть до кипіння і варіть, поки соус не загусне, помішуючи, приблизно 5 хвилин. Посоліть і поперчіть.

У невелику вогнетривку форму викладіть рибу, полийте маслом, що залишилося, і добре перемішайте. Посоліть і поперчіть. Залийте соусом та запікайте до готовності 20 хвилин. Посипте базиліком, що залишився і подавайте.