Морозиво «Рокі Роуд» зачаровує контрастом текстур: ніжна вершкова основа, шматочки підсмаженого мигдалю й фундука, м’які маршмеллоу та оксамитова нотка молочного шоколаду. Кожна ложка — теплий спогад дитинства з нотами ванілі й легким відтінком какао, ідеально доповнює ранкову каву або вечірній чай.

Інструкція приготування

Для збалансованого смаку й хрусткої текстури, горіхи бажано обсмажити перед додаванням. Якщо шукаєте більш делікатний аромат, замініть частину молочного шоколаду на чорний — це підкреслить глибину какао.

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

2 Крок

У каструлі з товстим дном ретельно змішайте жовтки та какао до однорідної маси.

3 Крок

Додайте цукор. Якщо суміш занадто густа, влийте трохи вершків.

4 Крок

Коли маса стане однорідною, влийте решту вершків і молоко, перемішайте.

5 Крок

Поставте каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, нагрівайте, доки крем злегка не загусне.

6 Крок

Процідіть суміш через дрібне сито, додайте ванільну пасту й дрібку солі.

7 Крок

Накрийте суміш плівкою й охолодіть у холодильнику. Коли суміш охолоне, перемішайте її та поставте в морозильник на 3 години. Перемішуйте заготовку щогодини, щоб не утворювався лід. Важливо стежити, щоб морозиво не стало надто твердим.