Морозиво Домашнє
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Домашнє морозиво — уособлення ніжності й теплих родинних спогадів. Його оксамитова текстура та природний вершковий смак дарують справжню насолоду, а гармонійне поєднання жовтків, молока і масла створює відчуття затишку. Десерт наповнює серце спокоєм, повертає у дитинство, коли й найдрібніші радощі мали особливу вагу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії466
-
Протеїни6
-
Жири20
-
Вуглеводи65
Інструкція приготування
Щоб уникнути кристалізації, рекомендую періодично перемішувати морозиво під час замороження. Якщо бажаєте отримати яскравішу ванільну ноту, додайте до основи натуральний екстракт ванілі або трішки цедри лимона.
Вершкове масло опускаємо в підігріте молоко і доводимо до кипіння.
В іншій ємності з'єднуємо цукор, крохмаль і жовтки, перемішуємо і розтираємо до однорідної маси.
Після чого додаємо сюди трохи молока, в результаті має вийти маса по консистенції як рідка сметана.
Тим часом молоко закипіло і в нього ми поступово, тонким струмком вливаємо жовткову масу, при цьому не забуваємо постійно заважати.
Доводимо до кипіння. Коли суміш закипіла, знімаємо каструлю з вогню і ставимо її в холодну воду, при цьому все треба ретельно заважати, допоки маса не охолоне і не стане теплою.
Потім масу залишаємо до повного охолодження, періодично заважаємо, після чого розливаємо за формами, і відправляємо в холодильник для заморожування.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ