Морквяна Халва З Фісташками

Натерти моркву на великій тертці.

Столочити стручки кардамону.

Покласти моркву, молоко та стручки кардамону в каструлю з товстим дном і довести до кипіння. Потім гасити суміш, не накриваючи, 50 хвилин, періодично помішуючи.

Розігріти олію в глибокій сковороді, викласти морквяну суміш і смажити 10-15 хвилин. Додати цукор, родзинки та половину подрібнених фісташок. Перемішати. Потримати на вогні ще 1-2 хвилини, щоб|аби| суміш добре прогрілася.

Подавати теплою, полив сметаною і посипавши фісташками, що залишилися.