Молочний Суп - Затірка (Зацiрка)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Молочний суп-затірка ніжно поєднує теплі спогади дитинства та затишок домашньої кухні. Легкі грудочки із смаженого борошна, яйця та масла огортає оксамитове молоко з делікатною ноткою ванілі. Вершковий акцент створює особливий шарм, а легка солодкість дарує відчуття турботи та тепла кожної ложки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії310
-
Протеїни9
-
Жири12
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Використовуйте тільки свіжу муку для затірки — тоді грудочки будуть пухкими та ніжними. Не поспішайте на етапі обсмаження борошна, адже золотиста мука дарує супу характерний аромат. Для багатшого смаку додайте коричнове масло.
На сухій чистій сковороді обсмажуємо борошно до золотистого кольору. Якщо мука стала коричневою нічого страшного, головне не спалити!
Знімаємо з вогню.
Потім до цього борошна додаємо вершкового масла, яйце, якщо суміш не злипається, додайте 2 ст. ложки води. Все заважаємо та починаємо перетирати масу пальцями – затирати її. Повинні вийти грудки різної форми. Дуже великі не робимо, приблизно розмір половини подушечки пальця.
У каструлі тим часом доводимо до кипіння молоко, додаємо сіль, цукор. Висипаємо в нього те, що в нас вийшло. Варимо 7-10 хвилин. Можна додати ванільну есенцію для запаху.
Готовий суп розливаємо по тарілках, додаємо по чайній ложці вершкового масла та подаємо. Смачна єсти!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ