Молочні Булочки До Сніданку

У миску просіяти борошно із сіллю, додати|добавляти| цукрову пудру і перемішати. Вершкове масло|мастило| порізати на кубики, кинути в борошняну суміш і акуратно з'єднати з нею.

Молоко нагріти до температури трохи вище за природну температуру тіла. У 4 столових ложках молока розвести дріжджі та залишити на 15 хвилин. Додати молоко, що залишилося, і перемішати.

З'єднати масляно-борошняну суміш із молоком, вимісити тісто. Тісто має бути м'яким і не липнути до рук.

Накрити тісто рушником і залишити його в теплому місці на годину. Після цього викласти тісто на робочу поверхню і вимішувати його 8-10 хвилин, протягом яких пропонується перебувати в піднесеному настрої.

Розділити тісто на 12 частин. З кожної сформувати булочку. Розкласти булочки на деку, вистеленому пекарським папером, або папером-міліметрівкою, що вживалася для цього в 90-х роках. На кожній булочці зробити хрестоподібний надріз ножем. Накрити вироби рушником та залишити на 20 хвилин.

Змастити поверхню булочок молоком та відправити їх у піч на 20–25 хвилин.