М'яКе Сметанне Печиво

Борошно просіяти і з'єднати з розпушувачем. Яйця збити з|із| цукром за допомогою віночка.

Додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і перемішати.

Додати сметану та ще раз добре перемішати. Поступово всипати в яєчно-сметанную масу борошно з розпушувачем і замісити м'яке тісто некруте (за бажанням, можете додати в тісто родзинки, курагу, чорнослив, в'ялену журавлину або вишню і т.д.). Тісто при замісі липне до рук. Ввести в тісто достатньо борошна, щоб з тіста можна було сформувати кулю, добре підпиляти тісто борошном з усіх боків і покласти в поліетиленовий пакет. Забрати в холодильник на 2-3 години.

Готове охолоджене тісто розкотити на посипаному борошном столі в пласт, товщиною, 8 мм-1 см і вирізати формочкою (вмочивши формочку в борошно) або чаркою печиво. Якщо немає форм, можна розрізати пласт на ромбики або квадрати. Вмочити печінка в суміш цукру з маком або після випічки посипати цукровою пудрою, кому як подобається. Розкласти печиво на сухому листі.

Випікати 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів (час випічки залежить від товщини печива).