М'яКа Полента З Пореєм

Зрізати тверді темно-зелені частини порею, інше нарізати тонкими кільцями і ретельно промити.

Розтопити в сотейнику 30 г масла|мастила|, покласти в нього порей, перемішати і томити на невеликому вогні близько десяти хвилин|мінути| до м'якості. Тоді залити половиною літра води та такою ж кількістю бульйону. Довести до кипіння і поступово всипати помішуючи поленту. Зменшити вогонь і готувати регулярно помішуючи, тридцять п'ять хвилин. Полента повинна вийти м'якою, як каша, тому якщо стане занадто густіти, можна підливати потроху води.

Зняти каструлю з вогню, видалити лавровий лист і розмішати в поленті масло, що залишилося. Посолити, поперчити до смаку — і на стіл.