Нагріти 300 мл води з цукром та розчинити в ній агар-агар.
Влити молоко і довести до кипіння, потім додати мигдальну есенцію і варити при низькій температурі п'ять хвилин.
Розлити суміш по змащеним рослинним маслом формах і остудити протягом двох годин. Подавати желе з|із| вишневим сиропом.