Меренги Чи Безе

У миску додати яєчні білки та сіль (сіль потрібна для легкого збивання).

Збивати до бульбашок.

Потім, не припиняючи збивати, поступово додавати цукор. Повинна вийти міцна біла маса.

Розігріти духовку до 200 градусів.

Лист застелити пергаментним папером і викласти масу (вона повинна не розпливатися) і відправити в духовку приблизно на 30-60 хвилин.