Медовик Із Ресторану Christian

Мед, цукор та масло поставити на водяну баню, помішувати, доки не розтопиться.

Додати по одному яйця та швидко перемішати. Постійно помішуючи ввести соду, лимонний сік.

Коли маса збільшиться вдвоє, ввести муку|борошно| і заварити тісто, інтенсивно заважаючи дерев'яною лопаткою. Це триватиме 3-4 хвилини.

Тісто розділити на 9-10 частин (залежно від бажаної кількості шкірою та їх товщини), розкотити на силіконовому чи пергаментному листі та вирізати необхідну форму.

Випікати коржі за 180 градусів 3 хвилини. Дати охолонути перед збиранням торта.

З'єднати сметану, вершки та цукрову пудру, і збити до кремоподібного стану.

Розділити крем на кількість шкірою та прошарувати торт. Забрати в холодильник мінімум на 2 години.

З обрізків, що залишилися, від коржів зробити крихту за допомогою блендера. Прикрасити торт.