Свинині Медальйони
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Свинині медальйони — це поєднання соковитої свинячої шийки, пряної діжонської гірчиці й тягучого сиру чеддер із легкою гостринкою чилі. М’якість м’яса, делікатно покрита вершково-пікантним соусом, дарує гармонію смаку. Страва чудово виглядає й вражає витонченістю: ідеально для швидкої вечері або камерної зустрічі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1313
-
Протеїни47
-
Жири124
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Обирайте свинячу шию з помітною прожилкою жиру – так медальйони залишаються соковитими. Для більш насиченого аромату замініть частину майонезу сметаною або добавте до гірчиці трохи меду.
Розігрійте на сковороді оливкову олію.
Свинячу шию наріжте шматочками завтовшки приблизно 2 см.
Викладіть свинину на сковороду й посоліть.
Щойно нижній бік підрум’яниться, переверніть і зменшіть вогонь.
Приправте меленим чилі.
Через 3–4 хвилини переверніть ще раз.
Викладіть зверху майонез.
Додайте гірчицю й акуратно змастіть медальйони.
Зверху покладіть по скибочці сиру.
Накрийте кришкою й ще трохи зменшіть вогонь. Готуйте 5–6 хвилин.
Як тільки сир розплавиться, перекладіть на тарілку, посипте пластівцями чилі й подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ