Мариновані Сливи

Підготувати усі інгредієнти. Сливи краще брати щільні, трохи недозрілі.

Банки стерилізувати над парою протягом 15-20 хвилин.

Сливи промити і зробити на шкірці проколи в декількох місцях кожної. Це потрібно для того, щоб шкіра не луснула.

У каструлі змішати воду, лавровий лист, бадьян, корицю, гвоздику і запашний перець. Довести до кипіння та варити на невеликому вогні 5 хвилин.

Зливи покласти у велику ємність і залити гарячим маринадом. Залишити на 15 хвилин.

Вилити маринад назад у каструлю.

Зливи розкласти по стерилізованих банках.

До маринаду додати сіль, цукор та оцет, знову закип'ятити до розчинення цукру.

Залити гарячим маринадом сливи у банках. Корицю та бадьян у банки класти не потрібно.

Закатати банки, перевернути та залишити під ковдрою до повного остигання.

Зберігати у темному прохолодному місці.